Esta foi uma experiência que resultou muito bem. Teve direito a pedido para o dia seguinte e tudo!

Ingredientes:

4 lombos de pescada

8 fatias de bacon

1 cebolinha picada

2 dentes de alho picados

Arroz q.b.

Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cozer a pescada em água temperada com um pouco de sal.

Colocar a pescada em duas fatias de bacon e fechar em trouxas - usar um palito para prender. Levar a pescada ao lume, numa frigideira anti-aderente e dourar o bacon.

Entretanto, faz-se o arroz. Num tacho, refogar o alho e a cebola num pouco de azeite. Quando amaciar, juntar o arroz e deixar fritar até os bagos ficarem brancos, mexendo com frequência para não agarrar ao tacho. Juntar a água, tapar e deixar cozer o arroz até a água evaporar.

Foto:

Bom Apetite!

     Esta é uma das minhas receitas preferidas. Simples, rápida e saborosa.

Ingredientes:

250g de esparguete

250g de miolo de mexilhão

2 dentes de alho picados

1 cebolinha picada

1 pacote pequeno de polpa de tomate

Água, sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Cozer o esparguete em água temperada com sal.

Num tacho, refogar o alho e a cebola num pouco de azeite. Quando amaciar, juntar o miolo de mexilhão, a polpa de tomate e cobrir com água. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.

Servir o mexilhão por cima do esparguete.

Foto:

Bom Apetite!

Um ano para o blog.

Não é actualizado com a frequência que devia, ultimamente. Mas é feito com carinho.

E mais um ano para mim.

Obrigado a todos os que visitam a minha cozinha.

      Tinha cozido um pedaço de carne ainda sem destino certo e entretanto apeteceu-nos outra coisa para o jantar. Guardei a carne e no dia seguinte tive que inventar algo para ela. Depois de algumas ideias fiquei-me pelo simples empadão e foi o melhor que podia ter feito. Soube-nos muito bem!

Ingredientes:

350g de carne de vaca limpa de gordura e picada (usei a picadora)

1 ovo

2 cebolinhas cortadas em rodelas

3 dentes de alho picados

½ pacote de polpa de tomate

1 embalagem de puré instantâneo (não tinha batatas, teve que ser o puré das emergências)

Azeite e água q.b.

Preparação:

Preparar o puré de acordo com as instruções (eu junto sempre um pouco de leitte, mesmo que a preparação não o refira).

Numa frigideira, refogar os alhos e a cebola num pouco de azeite. Quando estiverem macios juntar a carne e envolver. Deixar cozinhar um pouco e juntar a polpa de tomate e um pouco de água. Envolver bem e deixar tomar gosto.

Num pirex, colocar metade do puré de batata, a carne e por cima o restante puré. Bater o ovo e deitar por cima. Levar ao forno a alourar e servir quentinho.

Foto:

Bom Apetite!

      Com os dias frios, só apetecem mesmo estas receitinhas!

Ingredientes:

1 pãozinho do dia anterior (cortado ao meio no sentido do comprimento)

400g de favas (usei congeladas)

1 chouriço de carne sem pele e cortado em bocadinhos

1 raminho de coentros

2 cebolinhas cortadas em rodelas

3 dentes de alho picados

Azeite, água, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho, refogar as cebolas e os alhos. Quando estiverem macios juntar o chouriço e deixar cozinhar um pouco, mexendo sempre. Juntar as favas, os coentros e cobrir com água. Tapar o tacho e deixar cozinhar até as favas estarem tenrinhas.

Torrar o pão, colocar uma metade em cada prato e servir as favas com chouriço por cima.

Foto:

Bom Apetite!

     Adorámos esta receita. Tinha mais um peito de frango no frigorífico e quando perguntei ao meu marido como o queria a resposta foi logo: "Pode ser igual ao de ontem? Estava tão bom...". E claro, eu faço-lhe as vontadinhas todas... :)

Ingredientes:

3 ninhos de massa por pessoa

1 peito de frango grande cortado em pedaços pequenos

1 pacote de natas

Sumo de ½ limão

1 cebola pequena em rodelas

3 dentes de alho picados

Azeite, água, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho, cozer a massa em água temperada de sal e um fio de azeite.

Numa frigideira, refogar a cebola e os alhos num pouco de azeite. Quando estiverem macios juntar o frango, temperar a gosto de sal e pimenta e deixar cozinhar bem, mexendo regularmente. Juntar o sumo de limão e deixar apurar mais um pouco. Acrescentar as natas, envolver tudo muito bem e deixar o molho engrossar um pouco.

Servir com a massa.

Foto:

 Bom Apetite!

Ingredientes:

4 ovos

10 fatias de paio york

1 embalagem de espinafres prontos a usar

1 pacote de natas

4 dentes de alho picados

Azeite, água e sal q.b.

Preparação:

Num tachinho, cozer os espinafres em água com um pouco de sal. Quando estiverem cozidos, escorrer bem e reservar.

Numa frigideira, refogar dois dentes de alho picados num pouco de azeite. Juntar os espinafres cozidos e deixar tomar gosto.

Voltar a colocar o preparado no tacho, juntar meio pacote de natas e passar com a  varinha mágica. Tapar e reservar.

Numa frigideira, refogar dois dentes de alho picados num pouco de azeite. Juntar o paio partido em bocadinhos e deixar tomar gosto.

Numa taça, bater os ovos com o resto do pacote de natas e uma pitada de sal.

Juntar ao refogado e mexer até obter a consistência desejada.

Bom Apetite!

Estive ausente durante bastante tempo.

Obviamente, não deixei de comer, nem de cozinhar.

Assuntos de importância extrema falaram mais alto e eu rendi-me. Posso apenas dizer que valeu a pena.

Obrigado a todos/as os/as que me continuam a visitar.

     Mais uma voltinha... Mais um bolinho...

     Muito saboroso.

     Encontrei a receita no blog da Sara.

Ingredientes:

5 ovos

1 + 1/2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 pacote de natas

1 colher de café de fermento em pó

raspa de limão (não coloquei, porque não tinha)

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar.

Juntar as natas e envolver.

Adicionar a farinha, o fermento e a raspa de limão.

Untar uma forma com margarina e polvilhá-la com farinha.

Cozer a 180ºC.

Bom apetite!

     Quando tenho tempo para tomar o pequeno-almoço mais calmamente, gosto de comer fruta com iogurte, bolachas… enfim, de tudo um pouco. Tinham-me sobrado umas panquecas da ceia da noite anterior e aproveitei para fazer um pequeno-almoço agradável, também, à vista.

Ingredientes:

1 panqueca

½ manga cortada em pedaços

½ iogurte natural (ao qual juntei uma colher de açúcar amarelo)

Preparação:

Colocar a manga e o iogurte por cima da panqueca… e já está!

Bom apetite!