Uma das ceias preferidas cá de casa. Levei tempo a acertar, mas agora é tão fácil! Ficam tão fofas...

     Não sei de onde tirei a receita, se alguém souber que me diga para dar os devidos créditos.

Ingredientes:

3 ovos

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

1 + 1/2 chávena de farinha

1 + 1/2 chávena de leite

manteiga ou óleo qb

Preparação:

Numa taça, juntar os ovos com o açúcar e o sal. Mexer bem. Ir juntanto a farinha e o leite alternadamente de forma a não fazer grumos.

Colocar ao lume uma frigideira (eu uso uma bem pequenita, ao tamanho das panquenas) com um pouco de óleo ou manteiga, apenas o suficiente para cobrir o fundo. Colocar o lume no mínimo (muito importante!!!)

Deitar uma concha de massa e deixar cozinhar um pouco.

As receitas dizem sempre: quando começar a formar bolhinhas é hora de virar a panqueca!

Era neste ponto que eu falhava, pois virava-as antes de tempo. Deixar formar mais umas bolinhas e ficar com o rebordo a solidificar (se o lume não estiver no mínimo, ao esperarmos as bolinhas todas, ficam com o rabinho queimado e isso não é nada agradável!)

Aqui fica uma foto de exemplo:

Com uma espátula, vira-se a panqueca (fica tão fácil com a massa assim), deixa-se cozinhar mais um pouco e voilá!

Deliciosas panquecas para o pequeno-almoço, lanche, ceia...

A foto não mente, a primeira panqueca sai-me sempre mal. Já considero uma tradição =)

Bom apetite!