Esqueci-me de descongelar algo para o jantar, e a vontade de me prostrar em frente ao fogão muito tempo não me agradou nada. Uma embalagem de bacon em pedaços já aberta, um chouriço picante… Saiu um arroz de enchidos bem simples e saboroso. A repetir nos dias de preguiça!

Ingredientes:

100g de bacon em pedaços

100g de chouriço picante em pedaços

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 chávena de arroz

2 chávenas de água

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picados

Azeite q.b.

Preparação:

Refogar a cebola e os alhos no azeite. Juntar o bacon e o chouriço e deixar apurar muito bem.

Juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Adicionar a água e a polpa de tomate e deixar cozer o arroz.

Servir quentinho!

(Se necessário juntar sal. Eu não adicionei  por causa da salga dos enchidos, e para nós estava bom)

Bom apetite!