Tinha cozido um pedaço de carne ainda sem destino certo e entretanto apeteceu-nos outra coisa para o jantar. Guardei a carne e no dia seguinte tive que inventar algo para ela. Depois de algumas ideias fiquei-me pelo simples empadão e foi o melhor que podia ter feito. Soube-nos muito bem!

Ingredientes:

350g de carne de vaca limpa de gordura e picada (usei a picadora)

1 ovo

2 cebolinhas cortadas em rodelas

3 dentes de alho picados

½ pacote de polpa de tomate

1 embalagem de puré instantâneo (não tinha batatas, teve que ser o puré das emergências)

Azeite e água q.b.

Preparação:

Preparar o puré de acordo com as instruções (eu junto sempre um pouco de leitte, mesmo que a preparação não o refira).

Numa frigideira, refogar os alhos e a cebola num pouco de azeite. Quando estiverem macios juntar a carne e envolver. Deixar cozinhar um pouco e juntar a polpa de tomate e um pouco de água. Envolver bem e deixar tomar gosto.

Num pirex, colocar metade do puré de batata, a carne e por cima o restante puré. Bater o ovo e deitar por cima. Levar ao forno a alourar e servir quentinho.

Foto:

Bom Apetite!